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Barolo Le Riserve


Barolo Le Riserve

Categoria

Vini Rossi

Prodotto

Barolo Le Riserve

Azienda

Marchesi di Barolo

Tipologia

D.O.C.G.

Descrizione

VINIFICAZIONE:
Pigiatura soffice dellÂ’uva raccolta a mano con conseguente diraspatura e fermentazione in vasche termocondizionate a temperatura controllata (32°).
Macerazione di 8 giorni con svinatura del prodotto a fermentazione ultimata.

AFFINAMENTO:
Il vino viene affinato in botti di Rovere di Slavonia da 30, 120 e 180 ettolitri per circa un anno ed in piccoli fusti di Rovere Francese mediamente tostati da 225 litri per altri 12 mesi.
Termina poi il suo affinamento in bottiglia per 3 anni prima di essere messo in commercio. Conservato in luogo idoneo, può durare anche 15 - 20 anni.

CARATTERI ORGANOLETTICI:
Colore rosso granato con riflessi aranciati. Profumo intenso con netto sentore di fiori appassiti, liquirizia, tabacco e spezie (cannella).
Gusto pieno ed elegante, di buon corpo, con tannini già molto morbidi, che ricorda le sensazioni olfattive. Gradevole il goudron e il tartufo che si fondono perfettamente con le note speziate e floreali.

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