Di colore giallo intenso, il Sauvignon del Veneto Vulcaia Fumé si apre al naso con gradevoli sentori speziati in cui predomina il caffè. Al palato risulta agrumato, con evidenti richiami di frutta secca ed un finale lungo e persistente. Perfetto per accompagnare la trippa, i piatti a base di fegato o le frattaglie, questo bianco è ideale in abbinamento con pesce affumicato, caviale e bottarga.